辛いが美味い！一輪の宮崎辛麺のこだわり その1. こく旨！ピリ辛スープ、選べる辛さと麺 その2. モッチモチ食感！一輪だけのこんにゃく麺 その3. 辛さとこんにゃく麺は低カロリーでヘルシー 宮崎では言わずと知れた「辛麺」九州をでると辛麺の認知度はとても低いことに驚いたのが始まりでした。ラーメンでもなく担々麺でもない「辛麺」という新しいジャンルで世界進出を目標に挑戦していきたい、そんな熱い想いが重なって、新たに辛麺屋一輪を立ち上げました。 辛麺が東京に進出してすぐ、今までになかったヘルシーなこんにゃく麺と刺激的な辛さのスープ、一人でも入れる清潔感のある店内はラーメンに抵抗のある女性を中心 に、口コミやSNS で驚異のスピードで広がっています。選べる麺やトッピングの多さなど、カスタマイズにおいての満足度が高いことから、女性だけではなく男性ファ ンも多く、多くの人が辛麺の虜になっています。 辛いけど旨いスープ、ヘルシーなこんにゃく麺、女性が通える店づくりといった個性で、メディアからも注目され取材依頼が後を絶ちません。テレビ番組でICHIRINの様子が放送された直後は長い行列ができることも。現在もじわじわと世間に浸透し続けており、認知度が益々上がってきています。 ICHIRINでは、一緒に辛麺を世界へ広めてくれるパートナーを募集しています。