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【第五話】「ウバ子ゴーストレストランついに開業する」の巻

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「ウバ子ゴーストレストランついに開業する」の巻

さて、キッチンとフランチャイズは契約した。

次は食品衛生責任者と保健所へ営業許可証を取りに行くぞ〜

私の場合、費用は食品衛生責任者が12,000円、営業許可証が19,000円ほど

本当は防火管理者の資格も必要みたいだけど、私の場合は、シェアキッチンの大家さんが取得していたので不要だった

ラッキー☆


そして、結構めんどくさがったのが備品の購入

しかし、ここは節約家ウバ子の腕の見せ所だ!

1円でも安く買えるように、ネットショップを血眼になって探した

これから始める人も、「飲食店専門のリサイクルショップ」は絶対に目を通しておいた方がいい!

よーしっ!購入したものはどんどんキッチンに持ち込んでいくぞ。

どんなレイアウトにしようかな?

自分の城を作っていく過程は一番楽しかった

秋の涼しい時期だったので、自宅とキッチンの往復も全然辛くなかった

そして、デリバリーを始めるに当たって欠かせないのが、デリバリーアプリのメニュー設定!

メニュー数が多いので、結構大変とよく聞く

しかし、こういう細かい部分はフランチャイズ本部がやってくれたので、本当に楽ちんだった。

やはり、持つべきものは優秀なフランチャイズなのだ。


・・・。

いよいよ開業前日

注文が入るかな?という不安より、夢が叶うというワクワクの方が何百倍も大きかった

ヨーロッパ旅行は目前だ!

ついに!オープン当日!

秋晴れの空が心地いい

・・・。

 

っておいおいウバ子

 

なぜ秋の閑散期にオープンした?

繁忙期の夏か冬にオープンさせるべきじゃないのか・・・?

当たり前のことも考えられないウバ子であった

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