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【第二話】「ウバ子ゴーストレストランを学ぶ」の巻

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ウバ子ミニコラム

前回の話

第一話 「ウバ子ゴーストレストランに興味を持つ」の巻

 

「ウバ子ゴーストレストランを学ぶ」の巻

ウバ子 ミニコラム

 

お母さんをヨーロッパに連れていくぞ~!

動き始めるまでにやたら時間はかかるけど、動き始めたあとの私は誰にも止められない

早速手元にあるパソコンを開いて「ゴーストレストラン 始め方」で検索

うむうむ。なるほどなるほど〜

 

何かがはじまる!ワクワクする!

ウバ子 ミニコラム

ゴーストレストランについて調べていると、ゴーストレストランのフランチャイズ本部をしている会社を見つけた!

どうやら、開業支援やコンサル、レシピ提供をしてくれるらしい

これは朗報。経営はおろか、料理すらできない私がまさに求めていたサービス!

そして私は5社に資料請求した

 

え、「5社だけ?少なくない?」って?

 

うん、、私もなぜもっと探さなかったのかこの時の私を小一時間ほど説教したい

数社の資料請求だけでは加盟金やロイヤルティの相場が分からないので、本当はもっとたくさん資料を探した方がいいのだ

 

ウバ子 ミニコラム

 

そして私は並行して場所も探し始めた

記事によると、はじめて独立する方にはひとつの厨房施設を複数人で共有するシェアキッチンというのがおすすめらしい

 

って、え?!家賃30万円?!こんなに家賃高いの?!

 

まぁいいや、深く考えずに私はシェアキッチンに問い合わせをした

 

ちょっと待ってウバ子

 

今振り返ると、ゴーストレストランを開業するときに物件選びが一番大事だと思う

今すぐ、タイムマシーンに飛び乗って昔の私にこう言いたい

シェアキッチン以外にも、他の飲食店を間借りさせてもらったり、アパートで開業したり、家賃を安く抑える方法はたくさんあるんだよって(号泣)

ウバ子 ミニコラム

この時は、資料請求も終わって、物件も探し始めて順調に進んでいると思っていた

でも、やっぱり新しいことを始めるのは不安だった

 

よし、親友のパンダちゃんに相談しよう・・・!

 

ところが、、、

パンダちゃんはまさかの大反対。負けじと私は親友の意見をことごとく論破。

まさに聞く耳を持たないとはこのこと!(笑)

 

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親友に反対されても、私の「ゴーストレストランをしたい」という思いは簡単には揺るがなかった

 

早くお母さんをヨーロッパに連れて行くために、頑張るぞー!!!

 

 

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