【第六話】「ウバ子のゴーストレストランの1日」の巻
前回までの話
ウバ子のゴーストレストランの1日」の巻
さて、ついに開業したウバ子ﾁｬﾝ
今日はみなさんにゴーストレストランオーナーの１日ルーティーンをお見せしよう・・・！
ゴーストレストランの朝は・・・遅い
ウバ子のエリアは11時以降から注文が入り出す
ゴーストレストランの仕込みは1時間程度で終わるので、10時頃に出勤する
よ～し！まず、ご飯を炊いて、食材をひたすら切るぞ～
ちなみにウバ子は、ブランドごとに開店時間をずらして、30分で仕込みが終わるブランドは、30分早くオープンしたりして効率化を図っている
よし！準備は万端！あとは注文が入るのを待つだけ！
お、きたきた注文・・・！
配達員の方が来るまでのタイムリミットは５分
お客さま・配達員の方をお待たせしないように、急いでつくるぞ～！
配達員の方は、料理を受け取ったらすぐにお客様の元へ向かってくれるので、あまりお話することはないが、どうしても料理が出来ていなくてお待たせしてしまう時に、一言二言お話することがある
どこのお店が人気だ～とか、このエリアはピーク時間が他のエリアとずれている～など色々教えてくれる
配達員の方は超一流のマーケターだなぁ～
ゴーストレストランは、注文が入ったら料理をつくるだけなので、
注文・仕込み・発注が終わったら、ひたすらスマホで動画を見ている
他のキッチンの人もみんな動画を見ている
人類みな似るんだなぁ
さて、そんなことをしていると１日が終わる
洗い物・掃除・翌日の仕込みをしたら終了！
余った食材は全て胃袋の中に詰め込む
今日も１日お疲れさま～！！！
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