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【第六話】[ウバ子のゴーストレストランの1日」の巻

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前回までの話

ウバ子のゴーストレストランの1日」の巻

さて、ついに開業したウバ子チャン

今日はみなさんにゴーストレストランオーナーの1日ルーティーンをお見せしよう・・・!

ゴーストレストランの朝は・・・遅い

 

ウバ子のエリアは11時以降から注文が入り出す

ゴーストレストランの仕込みは1時間程度で終わるので、10時頃に出勤する

よ~し!まず、ご飯を炊いて、食材をひたすら切るぞ~

ちなみにウバ子は、ブランドごとに開店時間をずらして、30分で仕込みが終わるブランドは、30分早くオープンしたりして効率化を図っている

 

よし!準備は万端!あとは注文が入るのを待つだけ!

お、きたきた注文・・・!

配達員の方が来るまでのタイムリミットは5分

お客さま・配達員の方をお待たせしないように、急いでつくるぞ~!

 

配達員の方は、料理を受け取ったらすぐにお客様の元へ向かってくれるので、あまりお話することはないが、どうしても料理が出来ていなくてお待たせしてしまう時に、一言二言お話することがある

どこのお店が人気だ~とか、このエリアはピーク時間が他のエリアとずれている~など色々教えてくれる

配達員の方は超一流のマーケターだなぁ~

ゴーストレストランは、注文が入ったら料理をつくるだけなので、

注文・仕込み・発注が終わったら、ひたすらスマホで動画を見ている

他のキッチンの人もみんな動画を見ている

人類みな似るんだなぁ

 

さて、そんなことをしていると1日が終わる

洗い物・掃除・翌日の仕込みをしたら終了!

余った食材は全て胃袋の中に詰め込む

今日も1日お疲れさま~!!!

 

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