【第八話】「ウバ子の試行錯誤のゴーストレストラン経営」の巻
前回までの話
「ウバ子の試行錯誤のゴーストレストラン経営」の巻
今日も元気な朝が来た！
朝が大の苦手なウバ子ﾁｬﾝだが、今日も一人でキッチンに立つ
仕込みもばっちり！
早く注文が入りますように…！
しかし、待てど暮らせど注文は入らない
襲いかかる焦り、歩み寄る不安！
ザワザワッ
オープンから２週間はデリバリープラットフォームで上位表示されやすく、売上を上げやすいと言われているのにも関わらず…
この状況は、まずいっ！
何か手を打たなければ…
①調理時間を０分に設定して、注文されやすくする
②お客さまに手書きのメッセージカードを書く
③フードロスしそうな時は、おまけをつけて満足度と評価を上げるどれも月並みの手だが、思いつく限りのことはやってみた
1番効果があったのはメッセージカードだった
メッセージガードを書いたことによって、1つのお店のUber Eats評価が「★５」になった
結果、注文が入りやすくなり、ウバ子の売上の半分を占めてくれることになったのだ
一方、星４を叩き出してしまったブランドは一切注文が入らなくなってしまったので本当に評価は大事である
とはいえ売上はまだまだ足りない
男性からの注文が多いことを考えると、ウバ子のエリアは、男性向けのメニューを充実させた方がよさそうだ
ゴーストレストランの良さは、内装や看板が不要で、すぐにブランドを変えられるところ！
よーし！本部に相談してみよう！
「もしもし、本部さん？売上がやばいので、ブランド追加したいんです。特に男性人気が高いお肉系のブランド希望です！」
「オッケーです！ウバ子さんのエリアで一番いいブランドを調べときますね！」
この時は、週１ぐらいで連絡は取り合っていたと思う
しかし、毎日赤字を垂れ流しているウバ子にとって１週間はとてつもなく長い時間だった
赤字期間中は、毎日打ち合わせをお願いした方がよかったなぁ
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